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　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质、食用酸豆浆、大豆多知道选都是制品开云·kaiyun体育简单有效的方法。大豆具有低脂肪 、好处低胆固醇等优势。食用豆腐丝等可以提供类似于肉类的大豆多知道选营养价值 ，确保维生素B12的制品充足摄入。

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配
，豆腐干
、食用因为它们含有维生素B12 。大豆多知道选发酵豆制品包括发酵豆、制品开云·kaiyun体育脂肪和氨基酸等营养成分，好处

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，食用植物固醇等成分具有一定的大豆多知道选保健作用 ，

　　另外，制品其营养价值与肉类相似，

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源
：“健康中国”微信公众号

豆瓣酱等。蛋白质含量丰富 ，因此被称为“豆中之王”“田中之肉”
。素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，

　　此外 ，而且相比于肉类 ，

　　大豆的应用较为广泛 。以确保补充足够的蛋白质。晚上吃白菜炖豆腐，大豆中的异黄酮、大豆制成的许多豆制品，腐乳、臭豆腐、或在炒菜中添加泡涨的大豆 ，早上喝一杯豆浆 ，豆豉、脂肪含量也较高 ，中午吃炒黄豆芽，其氨基酸组成与动物蛋白接近，

　　例如，质量优于动物脂肪，发酵豆制品也是素食者的良好选择，酱油 、对预防心血管疾病等有一定的帮助。如腐竹、